Vi occorrerà un po' di pazienza per il sugo con il granchio fresco, ma ciò che otterrete sarà un primo piatto che porterà tutto il sapore del mare sulla tavola.
Ingredienti
- 800 g granchio
- 400 g spaghetti
- 2 spicchi aglio grossi
- 1 mazzetto prezzemolo
- 5 cucchiai olio d'oliva extra vergine
- q.b. sale
- 500 g passata di pomodoro
Istruzioni
- Lavate, spezzate in due il granchio e fatelo rosolare in olio, aglio e prezzemolo per una decina di minuti.
- Eliminate gli spicchi di aglio e aggiungere la salsa di pomodoro. Lasciate cuocere per quasi 2 ore a fuoco basso, unendo poca acqua se necessario.
- Cuocete gli spaghetti in acqua salata: lasciateli al dente e scolateli poi nel sugo.
- Saltate per qualche minuto prima di servire caldissimi.
