Lo faceva mia nonna quando ero piccolina, ed ora non si usa più cucinare.
Ingredienti
- 1 lt brodo di carne
- 4 uova
- 4 cucchiai pane raffermo sbriciolato
- 4 cucchiai Parmigiano Reggiano grattugiato
- noce moscata
Istruzioni
- Mettete il brodo in una pentola e fatelo bollire.
- Mentre il brodo bolle preparate l'impasto: in un'insalatiera rompete le uova, sbattete bene con la forchetta, unite il pane raffermo, il Parmigiano, la noce moscata e mescolate il tutto.
- Quando il brodo bolle versate l'impasto tutto in una volta nella pentola. Coprite ed alzate il bollore senza mescolare l'impasto.
- Due minuti di bollore, mescolate e servite.
