Ottima con il freddo.
Istruzioni
- Cuocere i bucatini in acqua salata bollente, poco prima della cottura, quando sono ancora duretti, con un mestolo eliminare l'acqua lasciandola comunque in quantità sufficiente per ottenere un brodetto.
- Tenendo sempre la pentola sul fuoco immettere la margarina, poi le uova precedentemente sbattute in un piatto con sale e pepe, infine il Parmigiano grattugiato.
- Terminare la cottura della pasta.
