Provatelo sia come primo che come antipasto. Deve essere accompagnato da una insalata verde (cicorietta) che ne esalta il gusto.
Ingredienti
Istruzioni
- Mescolare le due farine con acqua e sale, aggiungere un bicchierino di grappa fino ad ottenere un impasto morbido.
- Quindi unire il formaggio tagliato a dadini e mescolare finché la pasta risulta filante.
- Infine prendete un po' d'impasto con un cucchiaio cercando di comprendere nell'impasto qualche dadino di formaggio e lasciare cadere in una padella con colma di strutto.
- Friggere e servire caldi con dell'insalata fresca.
