Una ricetta delicata, da preparare in anticipo e da gustare ogni volta che vogliamo.
Ingredienti
- 8 crespelle grandi
- 200 gr salmone affumicato
- 500 gr mozzarella
- 250 ml panna liquida
- Parmigiano Reggiano grattugiato
Istruzioni
- Stendere le crespelle, mettervi sopra il salmone a pezzetti e la mozzarella a fettine (tenendone da parte 100 gr).
- Arrotolarle su se stesse e disporle in una teglia imburrata.
- Versarvi sopra la panna, i dadini di mozzarella rimasta e cospargere con il Parmigiano.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C con il grill per circa 15 minuti.
- Servire subito.
