Una gustosa e veloce ricetta, utile anche per riutilizzare gli albumi rimasti da altre preparazioni.
Istruzioni
- Mescolate l'albume con lo zucchero e le mandorle (senza montare l'albume a neve) fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Ricavate dall'impasto 16 palline non più grandi di una noce, disponetele su una teglia ricoperta con carta da forno e schiacciatele leggermente con una forchetta bagnata con acqua fredda.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180° C per 10 - 15 minuti, avendo cura che non si gonfino troppo.
