Avendo molti aranci, ho provato a fare questo liquore: il risultato è stato davvero molto buono e profumato.
Ne conservo una bottiglia da 7 anni ed e ancora più buono di prima.
Io lo utilizzo specialmente nella preparazione dei dolci.
Ingredienti
- 500 gr fiori di arancio amaro
- 500 gr zucchero
- 500 ml alcool per liquore
- 500 ml acqua
Istruzioni
- Raccogliere i fiori di arancio amaro di prima mattina quando sono freschi e profumati. Metterli in un vaso a chiusura ermetica e versarci sopra l'alcool.
- Tappare e lasciare macerare per 20 giorni sbattendo di tanto in tanto il vaso. Fate attenzione che il barattolo sia ben tappato per non fare uscire il profumo.
- Preparare uno sciroppo facendo bollire acqua e zucchero e fare freddare.
- Filtrare l'alcool e versarci lo sciroppo: mescolare e imbottigliare.
