Ingredienti
- 8 fette petto di pollo
- Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1/2 peperoncino rosso piccante
- 2 uova
- pangrattato
- prezzemolo
- olio d'oliva extra vergine
- sale
Istruzioni
- Battere leggermente i petti di pollo, salarli appena e passarli nel Parmigiano mescolato con il peperoncino tritato finemente.
- Sbattere le uova con un pizzico di sale, dopodiché passare ogni filetto nelle uova e poi nel pangrattato.
- In una padella antiaderente scaldare un po' di olio e non appena sarà ben caldo, far dorare il pollo da entrambe le parti.
- Servire caldi.
