Variante dolce della classica frittata. Da servire anche fredda, cosparsa di zucchero a velo e molto gradita ai bambini!
Istruzioni
- Sbucciare la mela, la pera e la banana, privarle dei semi e dei filamenti, quindi tagliarle a pezzetti non troppo spessi.
- In una padella antiaderente e a fuoco moderato fare sciogliere 2 cucchiai di zucchero insieme al burro, unire la frutta (mantenendo sempre la fiamma bassa) e lasciarla cuocere mescolando spesso finché si sarà ammorbidita.
- Nel frattempo in una ciotola sbattere le uova con un cucchiaio di zucchero, versarle nella padella sopra la frutta mescolando velocemente e far dorare entrambi i lati della frittata girandola con l'aiuto di un coperchio o di un piatto.
