Ingredienti
Istruzioni
- Sbucciare e tagliare a dadini la zucca. Tuffarla in acqua bollente e lasciarla cuocere per un quarto d’ora circa. Scolarla e schiacciarla insieme alle banane.
- In un’altra ciotola mescolare la bustina di lievito e il cacao con la farina. Sbriciolarvi sopra gli amaretti e unire l’olio.
- A parte montare le due uova intere con lo zucchero e un pizzico di sale. Quando saranno bianche e spumose unire il composto di farina e amaretti mescolando bene e infine anche il purè di zucca e banane.
- Foderare il fondo di una teglia con carta da forno e distribuirvi l’impasto.
- Livellare e cuocere a 180° per 40 minuti. Servire cosparsa di zucchero a velo.
