stesso procedimento della marmellata di albicocche.
Istruzioni
- Lavate e asciugate le pesche , spelatele e tagliatele in quattro asportando il nocciolo.
- Affettate finemente il limone, mettetelo in una casseruola con lo zucchero e aggiungete 10cc di acqua.
- Mettete sul fuoco rimestando in continuazione con un cucchiaio di legno per evitare che attacchi sul fondo.
- Il tempo di cottura e’ di circa 35 minuti , dipende dal grado di maturazione dei frutti e del contenuto di acqua.
- A fine cottura, distribuite la confettura nei vasetti di vetro caldissimi e chiudete subito.
- Rovesciate il vasetto per formare il sottovuoto.
