Minestra molto amata dai bambini, è facile, gustosa e soprattutto rapidissima da fare, naturalmente se si ha del brodo di carne già pronto...
Ingredienti
- 2 mestoli brodo di carne
- 4 uova
- 4 cucchiai Parmigiano Reggiano grattugiato
- scorza di limone grattugiata
- sale
Istruzioni
- Sbattere le uova con un po’ di sale, aggiungere il Parmigiano e la scorza del limone e mescolare bene tutti gli ingredienti.
- Portare il brodo a ebollizione e versarvi dentro il composto mescolando velocemente.
- Quando, dopo pochissimi minuti, le uova si saranno rapprese, scodellare la minestra e servirla subito.
Note
Il limone può essere sostituito o integrato con pizzico di noce moscata.
