Un altro piatto cult della cucina napoletana è l'agnello con uova e piselli. In genere lo si mangia a Santo Stefano o il giorno di Pasqua. Alcuni lo mangiano a Capodanno.
Ingredienti
Istruzioni
- Riponete l'agnello tagliato a pezzi in una teglia.
- Aggiungete una cipolla tagliata e due dita di acqua, salate e pepate ed infornate.
- A metà cottura aggiungete i piselli ed infornate di nuovo.
- Poco prima di servirlo, sbattete 2 uova con sale pepe e formaggio grattugiato versatele nella teglia posta sulla fiamma amalgamando il tutto.
- Portarlo in tavola ancora caldo.
