Eccellente primo, da gustarsi prima con gli occhi, e poi con la bocca!
Istruzioni
- Pulire bene le cozze.
- Mettere a bollire l'acqua per gli spaghetti.
- Preparare le bustine aperte dello zafferano.
- Mettere le cozze, pulitissime, con tutte e due le valve in una larga teglia, con gli spicchi di aglio nudi, affettati sottilmente, e farle aprire.
- Quando le cozze sono aperte, versarvi lo zafferano, e rigirarle.
- Scolare gli spaghettini, e versarli nella teglia, rigirarli energicamente, evitando di farli raffreddare, e servirli in quattro piatti.
