E' una ricetta un po' lunga ma gustosa ed economica.
Ingredienti
Istruzioni
- Affettare sottilmente la cipolla e farla rosolare dolcemente nel burro.
- Nel frattempo pulire e sfilettare gli sgombri, asciugarli con un pò di carta da cucina e quindi unirli al soffritto. Saltare il tutto qualche minuto e sfumare con del brandy.
- Svanito l'alcool salare e pepare con il pepe bianco e trasferire il composto nel mixer con il grana e la panna.
- Azionare per qualche secondo (fino a quando il tutto risulterà omogeneo) e mettere il composto in uno stampo precedentemente oliato con olio di mandorle dolci.
- Lasciare in frigorifero per almeno 1 ora e poi servire con steli di erba cipollina e fettine di agrumi.
