Ricetta semplice e dal sapore sorprendente
Ingredienti
- 600 g di palombo fresco in tranci
- 50 g di mirtilli freschi
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1 spicchio d'aglio
- mentuccia
- pepe nero
- sale
- burro
Istruzioni
- Rosolate i tranci di palombo in una casseruola dove avete messo una noce di burro. Girate i tranci affinchè prendano un po' di colore da tutti i lati.
- Salate moderatamente. Aggiungete lo spicchio d'aglio tritato, senza farlo brunire.
- Versate il vino e fate evaporare. Poco prima di finire la cottura, aggiungete i mirtilli interi e cuocete fino a quando inizieranno a dare colore al pesce.
- Aggiungete la mentuccia tritata e togliete dal fuoco. Pepate e servite tiepido.
