Buone per chi ama i sapori dell'orto e del mare.
Istruzioni
- Pulite gli anemoni di mare o attinie dalla sabbia, togliete i filini, lasciateli sgocciolare.
- Poi divideteli in due parti e metteteli in una terrina.
- A parte pulite i carciofi, tritateli grossolanamente e aggiungeteli agli anemoni.
- Aggiungete la farina, le uova e qualche cucchiaiata d'acqua per far legare il tutto.
- Mescolate bene.
- Mettete l'olio a riscaldare, appena comincia a frigolare, versate il composto di anemoni e carciofi a cucchiaiate.
- Fate rosolare bene da entrambe le parti.
- Raccogliete le frittelle e mettetele su un piatto, ricoperto di carta assorbente.
- Salate leggermente e servite calde.
