In Giappone è chiamato la meraviglia dell’Universo, gli Egizi lo utilizzavano nel processo di imbalsamazione, mentre nel Medioevo se ne acclamavano le virtù afrodisiache.
Sto parlando dello zenzero, una spezia dalle origini incerte che, con il suo sapore pungente e leggermente piccante, ha conquistato un posto d’onore non solo nelle ricette, ma anche negli usi e nelle tradizioni di tutto il mondo.
E, prima ancora di far breccia nei cuori di chef, cuochi e pasticceri occidentali, questa speziata radice venne innanzitutto adoperata nelle antiche medicine tradizionali del continente asiatico con scopi terapeutici.
Vediamo, dunque, gli usi dello zenzero nella medicina cinese, in quella tibetana e, infine, nella tradizione ayurvedica indiana.
Gli Usi dello Zenzero nella Medicina Cinese
Secondo la medicina cinese, tutti gli alimenti che mangiamo sono in grado di regolare l’equilibro tra le due forze complementari e opposte che governano l’Universo: lo yin, che rappresenta tutto ciò che è freddo, oscuro e femminile, e lo yang che si riferisce agli elementi legati al caldo, alla solarità e al mondo maschile.
Ed è proprio in quest’ottica che lo zenzero, nella tradizionale medicina cinese, viene considerato come uno di quegli alimenti in grado di fornire yang ( e quindi calore) all’organismo, aiutandolo, in tal modo, a combattere le malattie da raffreddamento.
Durante il periodo invernale, una buona tisana allo zenzero o un pediluvio con questa radice, sono l’ideale per riscaldare il corpo, sia dentro sia fuori.
Medicina tibetana
Nell’antica medicina tibetana, praticata dalle popolazioni dell’Himalaya da più di duemilacinquecento anni, lo zenzero è un alimento usato quotidianamente per prevenire diverse patologie. Il principio attivo riscaldante di questa antica spezia (il cui nome tibetano è Sman sga) è, infatti, adottato per curare i disturbi digestivi, per fluidificare il sangue e per aiutare e favorire il processo di cicatrizzazione delle ferite.
Medicina ayurvedica
Nella medicina ayurvedica indiana, gli usi dello zenzero sono molteplici: questa spezia viene infatti adoperata in diversi modi per contrastare i problemi digestivi, il mal di testa, le allergie e i raffreddamenti, i dolori reumatici e i problemi legati a fegato e milza.
Ecco alcuni dei rimedi ayurvedici a base di zenzero (o, come si direbbe in hindi, Fresh-Aardraka).
- Contro nausea, vomito e dispsesia: succo di zenzero unito a succo di cipolla
- Contro il mal di testa: zenzero in polvere
- Dolori reumatici: infuso di zenzero essiccato
- Problemi al fegato e alla milza: zenzero fresco
Per prevenire allergie e raffreddori: decotto a base di zenzero e limone da inalare, tramite contagocce, due volte al giorno.
E gli usi dello zenzero non finiscono qui. Questa spezia, infatti, oltre ad insaporire i nostri piatti e ad apportare benefici al nostro organismo, viene anche utilizzata in numerose ricette di bellezza per illuminare il viso e contrastare la caduta dei capelli.
