Di solito cucino questa frittata quando mi avanzano gli albumi dell'uovo dalla preparazione di qualche dolce, così per non buttarli invece di fare la frittata con 3 uova, ad esempio, ne metto 2 e 2 albumi; il colore della stessa risulta più chiaro rispetto alla classica.
Ingredienti
- 2 uova
- 2 albumi
- 1 fungo champignons
- 1 fetta di speck spessa mezzo cm
- 1 cucchiaino di salsa tartufata
- olio
- sale
