Cuocere i peperoni arrosto in friggitrice ad aria permette di dimezzare i tempi di cottura rispetto al forno o alla piastra. Con questo metodo, in pochi passaggi otterrete peperoni arrostiti morbidi che si spellano con grande facilità! Una volta pronti, basterà tagliarli a listarelle e condirli semplicemente con un filo d'olio extra vergine di oliva e due pizzichi di sale, ma se volete insaporirli ulteriormente potete aggiungere un paio di spicchi d'aglio a fettine, delle foglioline di basilico, prezzemolo o altre erbe aromatiche.
La preparazione è davvero veloce: una volta lavati e asciugati, inseriteli nel cestello della friggitrice e fateli cuocere per 20 minuti a 200 °C. L’unica cosa da ricordare sarà di girarli a metà cottura. Una volta pronti, fateli raffreddare per qualche minuto, spellateli, conditeli e portateli a tavola come contorno.
Ingredienti
- 4 peperoni grandi
- q.b. olio di oliva
- q.b. sale fino
- q.b. pepe nero
- 2 spicchi aglio
- q.b. prezzemolo tritato
Istruzioni
- Lavate e asciugate i peperoni.
- Preriscaldate la friggitrice a 200°C per 5 minuti. Quando è calda disponete i peperoni nel cestello e inseritelo nella friggitrice ad aria.
- Impostate la temperatura per 20 minuti a 200° C.
- Dopo i primi 10 minuti girate i peperoni e continuate la cottura.
- Trascorso il tempo, spegnete la friggitrice ad aria e spostate i peperoni su un tagliere.
- Una volta raffreddati, spellateli, apriteli con delicatezza ed eliminate i semini e il picciolo, quindi tagliateli a listarelle.
- Conditeli con due giri di olio extra vergine di oliva, sale fino, pepe nero e prezzemolo tritato. Unite anche due spicchi di aglio (a fettine oppure interi).
Note
Consigli e conservazione
- Potete utilizzare i peperoni che preferite: gialli, rossi o verdi.
- Per quanto riguarda i tempi di cottura, ciò che dovete tenere presente sono le dimensioni dei peperoni e potranno variare da 15 a 20 minuti.
- Sono ancora più buoni il giorno successivo quando si saranno ben insaporiti con tutti i condimenti.
- I peperoni possono essere utilizzati non solo come contorno ma anche come ingrediente in diverse preparazioni ad esempio come condimento per la pasta, per fare degli involtini ripieni di formaggio spalmabile e noci, oppure per preparare una saporita crema di peperoni frullandoli con formaggio grattugiato, pinoli e basilico.
- Potete conservarli in frigorifero chiusi in un contenitore di vetro per due giorni al massimo.
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