Hummus di barbabietola

30/05/2023

9 min

Alessia Rossi

Ecco una coloratissima versione di hummus! La dolcezza della barbabietola accompagna benissimo il gusto di ceci, da provare assolutamente!

Nessuna valutazione

Stampa ricetta Salva ricetta

Tempo totale 5

Portata Antipasti

Ingredienti

250 g barbabietole precotte
150 g ceci precotti
2 cucchiai tahina
2 cucchiai succo di limone
60 g acqua
1 cucchiaio olio di oliva
q.b. sale
q.b. cumino
q.b. paprika
q.b. prezzemolo

Istruzioni

Prendente la barbabietola e tagliatela a cubetti; trasferitela poi in un contenitore alto e stretto.
Aggiungete la tahina e i ceci sgocciolati.
Unite poi i liquidi: l'acqua, l'olio e il succo di limone.
Unite il prezzemolo precedentemente tritato, il sale, il cumino e la paprika. Frullate poi il tutto con un frullatore a immersione.
Frullate finché non otterrete una crema liscia e omogenea (se necessario aggiungete altra acqua). A questo punto, servite l'hummus in una ciotola e gustate!

Alessia Rossi

Emiliana doc, classe ‘93, Alessia ha studiato alla Scuola Holden di Torino e ora scrive per magazine, blog e social media, oltre a tenere corsi di scrittura per ragazzi e adulti. Ama raccontare storie, soprattutto legate al cibo e alle persone che ne sono protagoniste. Nonostante la poca pazienza in cucina, adora preparare dolci la domenica con la mamma.