Hummus di edamame

30/05/2023

9 min

Adriana Angelieri

L’hummus di edamame è un’alternativa ideale al classico humus di ceci preparato con la salsa tahina ed è perfetto da spalmare su crostini, sulla piadina o sul pane, o per accompagnare le verdure.

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Cottura 15

Tempo totale 20

Portata Antipasti

Ingredienti

200 g edamame
2 cucchiai tahina
1 spicchio d'aglio
2 cucchiaini succo di limone
50 ml acqua
2 cucchiai olio di oliva
q.b. sale
q.b. paprika

Istruzioni

Per prima coca cuocete gli edamame in padella con un goccio di olio e lo spicchio di aglio per circa 15 minuti, con un coperchio e mescolando di tanto in tanto.
Una volta ammorbiditi, trasferite tutto in un mixer (se volete, potete scartare l'aglio) e aggiungete anche la tahina, il succo di limone, un cucchiaio d'olio, l'acqua, il sale e il pizzico di paprika.
Frullate tutto fino a raggiungere una consistenza cremosa; se necessario, aggiungete altra acqua.
Assaggiate e condite a piacimento con altre spezie!

Adriana Angelieri

Adriana è Responsabile di Redazione e Social Media Manager per Il Giornale del Cibo dal 2016. Siciliana di origine, si è trasferita a Bologna per i tortellini e per la sua carriera. Unendo la sua grande passione per l'alimentazione alle competenze nei progetti editoriali, si dedica alla guida del team redazionale e alla creazione di contenuti che garantiscano ai lettori un'informazione chiara, utile e accurata. Oltre che per i tortellini, il suo cuore batte per i risotti, di ogni tipo, purché fatti bene! Il profumo del basilico e l'olio buono sono gli ingredienti che non possono mai mancare nella sua cucina.