Rivista di Cucina e Alimentazione | Il Giornale del Cibo

Scuola di cucina

Fagioli all’uccelletto: come preparare il piatto tipico toscano

Mangiare sano

Latte d’oro: antico elisir di benessere

Eccellenze alimentari

Broccoletto di Custoza: scopriamo il presidio Slow Food

Prodotti di Stagione

Spugnola o Morchella: le caratteristiche di un fungo particolare

Attualità

Cucinalo: l’app che trasforma gli ingredienti del frigo in ricette

Le tematiche più seguite

Gli articoli più letti

Mangiare sano

Frutta di stagione a marzo: proprietà e usi in cucina

Marzo porta in tavola frutta di stagione ricca di gusto e nutrienti: agrumi, kiwi, mele e pere, perfetti per spremute, dolci e confetture fatte...

Cibo e Curiosità

L’arte di affinare i formaggi: come creare un prodotto unico?

Ami i formaggi? Scopri il mondo degli affinati, le loro caratteristiche, le differenze con l’aromatizzazione e le tecniche che ne esaltano il sapore....

Scuola di cucina

Ricette e consigli su come cucinare il tofu

Sempre più persone scoprono il tofu, ingrediente versatile e nutriente. Con la giusta cottura e condimenti, diventa un piatto gustoso e ricco di proteine....

Scuola di cucina

Le fave nella cucina italiana: le ricette regionali

Le fave fresche annunciano la primavera e ispirano ricette tradizionali in tutta Italia. Dalla vignarola romana al macco siciliano,...

Scuola di cucina

Indivia belga brasata: trucchi e ricetta per un risultato impeccabile

L'indivia belga brasata, dal gusto delicato e leggermente amarognolo, è un contorno raffinato nato per caso nell'Ottocento e oggi...

Iscriviti alla newsletter

Risparmia tempo, assapora il meglio

Seguici su

Rubriche

Interviste, storie e consigli sul mondo dell'alimentazione e della nutrizione. Lasciati ispirare ogni giorno...

Ricette

Con più di 5.000 gustose idee, il meglio della tradizione italiana ed estera, Trova il piatto giusto per ogni occasione!

Ricerche

Campagne, eventi e indagini sulla Food Innovation, il Food Service e l'Educazione Alimentare. Scopri gli aggiornamenti.

Le ricette più amate

Dolci e Dessert

50 minuti

Torta all’arancia

La torta all’arancia è un dolce semplice e profumato, perfetto sia per la colazione che per la merenda. Il...

Verdure

1 ora

Burger di ceci

I burger di ceci sono una gustosa alternativa vegetale ai classici hamburger di carne. Spesso vengono erroneamente chiamati “hamburger...

Dolci e Dessert

1 ora 10 minuti

Scroccafusi marchigiani

Gli scroccafusi sono un dolce tipico del Carnevale marchigiano, legato alla tradizione contadina e tramandato da generazioni. La ricetta...

Vuoi ricevere i nostri Ebook?

Certo che sì!

Conosci Il Giornale del Cibo?

Fondato nel 2007 da CIRFOOD, impresa leader da oltre 50 anni nel mondo della ristorazione collettiva, commerciale e nei servizi di welfare, Il Giornale del Cibo esplora il gusto in tutte le sue sfumature: cultura, società, politica ed economia.

Il magazine si pone l'obiettivo di raccontare il cibo come nutrimento, socialità, tradizione e innovazione, per promuovere una cultura alimentare consapevole e sostenibile, offrendo ogni giorno un nuovo sguardo sul mondo del food.

Dietro le quinte de
Il Giornale del Cibo