Le tematiche più seguite
Gli articoli più letti
- Mangiare sano
Tra i sostituti dello zucchero, l’eritritolo è un dolcificante naturale che deve la sua crescente popolarità alla capacità di dolcificare senza apportare calorie significative....
- Scuola di cucina
Le pittule salentine sono uno dei piatti più rappresentativi della Puglia, amate non solo per la loro bontà , ma anche per la loro presenza...
- AttualitÃ
Gli enzimi alimentari sono presenti in molti cibi e possono causare effetti in persone sensibili. EFSA introduce un nuovo strumento per monitorarne l'assunzione....
- Itinerari del Gusto
La pasta cacio e pepe, icona della cucina romana, nasce come piatto povero dei pastori. Ecco sette locali consigliati...
- Scuola di cucina
La cassoeula, insieme alla cotoletta alla milanese, al risotto allo zafferano e all’ossobuco, è uno dei piatti tipici della...
Rubriche
Interviste, storie e consigli sul mondo dell'alimentazione e della nutrizione. Lasciati ispirare ogni giorno...
Ricette
Con più di 5.000 gustose idee, il meglio della tradizione italiana ed estera, Trova il piatto giusto per ogni occasione!
Ricerche
Campagne, eventi e indagini sulla Food Innovation, il Food Service e l'Educazione Alimentare. Scopri gli aggiornamenti.
Le ricette più amate
- 45 minuti min
La polenta di castagne è un piatto semplice che si prepara con soli tre ingredienti: acqua, sale e farina...
- 40 minuti min
Il baccalà mantecato è una ricetta cremosa e saporita, tipica della cucina veneziana ma diffusa e amata in tutta...
- 45 minuti min
Il tonno al cartoccio con limone è una ricetta perfetta per chi cerca un piatto sano, leggero e ricco...
Vuoi ricevere i nostri Ebook?
Conosci Il Giornale del Cibo?
Fondato nel 2007 da CIRFOOD, impresa leader da oltre 50 anni nel mondo della ristorazione collettiva, commerciale e nei servizi di welfare, Il Giornale del Cibo esplora il gusto in tutte le sue sfumature: cultura, società , politica ed economia.
Il magazine si pone l'obiettivo di raccontare il cibo come nutrimento, socialità , tradizione e innovazione, per promuovere una cultura alimentare consapevole e sostenibile, offrendo ogni giorno un nuovo sguardo sul mondo del food.
Il magazine si pone l'obiettivo di raccontare il cibo come nutrimento, socialità , tradizione e innovazione, per promuovere una cultura alimentare consapevole e sostenibile, offrendo ogni giorno un nuovo sguardo sul mondo del food.
Magazine di cultura, formazione e informazione sui temi del cibo e dell'alimentazione dal punto di vista culturale, sociale, politico ed economico, edito da CIRFOOD.
© Copyright Il Giornale del Cibo. Tutti i diritti riservati
Il Giornale del Cibo è un prodotto editoriale di CIRFOOD s.c. - Registrazione Tribunale di Bologna n° 8372 del 2/04/2015
Direttore Responsabile Elena Rizzo Nervo - Data Protection Officer (DPO): Avv. Silvia Stefanelli 051/520315Â privacy@cirfood.com
Direttore Responsabile Elena Rizzo Nervo - Data Protection Officer (DPO): Avv. Silvia Stefanelli 051/520315Â privacy@cirfood.com