Kefta bil hout b’matesha (polpette di sardine)

18/04/2008

9 min

Adriana Angelieri

Ricetta di Orsagiuliva. Nonostante il nome apparentemente complesso, trattasi di piatto egiziano di facile realizzazione e di indubbia soddisfazione degustativa. Ecco la ricetta delle polpette di sardine.

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Preparazione 1

Tempo totale 1

Portata Pesce

Cucina Egitto

Porzioni 4 persone

Ingredienti

Istruzioni

Bollite il vostro riso.
Nel frattempo pulite il pesce e mixatelo col minipimer o frullatore con l'aglio ed il coriandolo.
In una terrina amalgamate questo passato di pesce, il riso, 2 cucchiaini di paprika un poco di cumino sale e pepe.
Fatene poi con le mani delle piccole polpette.
Cuocete una ventina di minuti nella salsa di pomodoro (se necessario allungate durante la cottura con semplice acqua calda).
Servite le polpette di sardine bollenti nel sugo.

Adriana Angelieri

Adriana è Responsabile di Redazione e Social Media Manager per Il Giornale del Cibo dal 2016. Siciliana di origine, si è trasferita a Bologna per i tortellini e per la sua carriera. Unendo la sua grande passione per l'alimentazione alle competenze nei progetti editoriali, si dedica alla guida del team redazionale e alla creazione di contenuti che garantiscano ai lettori un'informazione chiara, utile e accurata. Oltre che per i tortellini, il suo cuore batte per i risotti, di ogni tipo, purché fatti bene! Il profumo del basilico e l'olio buono sono gli ingredienti che non possono mai mancare nella sua cucina.